サバイバル大好き女子のラッコアラです(*^･^)☆
公園で、セミ会のメンバー総勢５０人以上でセミを捕まえた後、私たちは調理のために公民館へ向かいました(^^)♪♪
公民館にて
公民館へ向かう道すがら、セミ会常連さんの話すところによると、セミの幼虫にはビールが一番合うとのこと！
途中のコンビニでビールを買い込み、準備はバッチリですd(^_^o)
先生から今日のメニューが言い渡されました。
今回のセミのメニューは、
①幼虫の素揚げ
②幼虫の天ぷら
③幼虫のくん製
④成虫の素揚げ
⑤成虫の天ぷら
の５種類です☆
その他に、昆虫食を研究する、セミ会特製の虫料理の数々が用意されることになりました♪♪
下ごしらえ
まず、幼虫、成虫、全てのセミを水洗いし、軽く湯通ししていきます！(◎_◎;)笑
セミ会の先輩は手慣れた手つきで進めていきますが、なにせ私はセミを洗うのも湯通しするのも初めてのことなので、終始ドキドキしっぱなし！！笑
次の調理の段階で熱をしっかり通すので、ここではサッと湯通しするだけですd(^_^o)
自分の人生で、茹でたセミを見ることがあるとは思ってもみませんでした・・・笑
さて、湯通しについて疑問に思ったことを、セミ会の先輩に聞いてみました。
素揚げにしたり、天ぷらにするなら、湯通ししない方が美味しいのでは？？
少しでも料理をしたことがあれば、ごく当たり前の疑問だと思います。
すると、先輩は優しく答えてくださいました。
うん、去年は湯通ししないで素揚げしてみたんだけどね、油の中でセミが飛び回って、めちゃくちゃ危なかったんだよね(^_^;)笑
そりゃ危ないわ！！！笑
湯通し大切！！！笑
素揚げと天ぷら作り
湯通しした後は、しっかり水気を切って、こんがり素揚げ♪
セミ天の写真は撮り忘れたので、先生がご自宅からお持ちくださった、貴重なバッタの素揚げ＆天ぷらの写真をば☆
素揚げはカリッとこんがり、見るからにめちゃくちゃ美味しそう！笑
天ぷらはふわっとサクッと☆
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